Список главных достопримечательностей Баку найти не трудно. Поэтому мы расскажем о разных незаметных впечатлениях, которые можно получить, посетив азербайджанскую столицу. Наш выпускающий редактор это сделал, и вот что он увидел.
Варенье из оливок
Бакинцы едят варенье не только дома. Напротив, это один из двух самых распространённых десертов (вместе с пахлавой), которые можно найти в меню заведений, причём и дорогих, и самых обычных. Вечером на летних верандах запросто встретишь компании друзей, которые пьют чай из турецких стеклянных стаканов армуду с вареньем. Самих видов варенья, соответственно, очень много. Кроме более-менее привычных нам айвовых или грушевых, вам предложат варенье из шафрановых листьев, из оливок (!), из инжира, из чёрной или белой черешни (вот это самое вкусное). Такой большой выбор необычного варенья можно найти и в любом супермаркете.
Нефтяные качалки прямо в махаллях
Главный продукт экспорта в Азербайджане — нефть. Абсолютное её большинство сейчас добывают в Каспийском море, установки на воде можно увидеть с самолёта или с берега. Но и на суше до сих пор разбросаны небольшие нефтяные качалки, которые работают и, видимо, ещё что-то добывают. Причём некоторые из них можно встретить в довольно неожиданных местах, например у проезжей части на выезде из Баку или прямо в махаллях, среди частных домов, в основном не в городе, а вокруг него.
Флаги Турции повсюду
Вообще, в Баку чувствуешь много общего со Стамбулом (только жителей и туристов в турецкой столице сильно больше). Язык похож на турецкий, везде разгуливают уличные кошки, да и сами азербайджанцы прямо говорят, что они с турками чуть ли не один народ. Что первым бросается в глаза — огромное количество турецких флагов, которые висят повсеместно вместе с азербайджанскими. Причём не только в витринах магазинов, но и на жилых домах. Опять же, прямо как в самой Турции, где флагами завешано буквально всё.
Плов в булке
В разных заведениях вы можете встретить плов, где рис будет просто подан на тарелке отдельно от остальных добавок. Но говорят, что настоящий плов должен быть в булке, или «лаваше» (именно такой мне довелось попробовать). Рис пропаривают в закрытой булке из слоёного теста, настолько тонкой, что она буквально рассыпается от прикосновения, когда вы её разрезаете, чтобы, собственно, добраться до риса. А запечённые сливу, алычу, каштаны и мясо с луком подают в отдельном глиняном горшочке. Для нас такой плов несколько странный, а на вкус, признаться, довольно пресный. Но можно заедать его помидорным салатом с орехами и гранатовым джемом и запивать гранатовым вином.
Галереи в подземных переходах
Подземные переходы в Баку (во всяком случае, в центре) похожи на музейные коридоры, в которые можно спуститься на эскалаторе. Пространство переходов, как правило, отделано мрамором, но главное — стены используются для каких-либо выставок. Это могут быть фотографии одной из главных достопримечательностей Азербайджана — заповедника «Гобустан», примеры национальных ковров или кукольные инсценировки по мотивам мировых сказок.
Попугаи — городские птицы
На бакинской набережной (Приморский бульвар, одна из главных достопримечательностей столицы, протяжённостью почти три километра) можно встретить попугаев, которые здесь просто живут и делят места на деревьях с голубями и воронами. Говорят, что эти птицы стали жить тут недавно, после того как какой-то предприниматель буквально завёз их сюда из-за границы и выпустил на волю. Конечно, это не сравнится с некоторыми регионами Италии, где попугаев столько, что они пасутся в парках, как коровы на лугах, но всё же выглядит это довольно необычно.
Отличия и сходства с Ташкентом
- В Баку курсирует два вида автобусов: старые белые, где можно расплатиться только наличными, и новые красные, где, наоборот, оплата возможна только проездной картой (аналог нашего проездного Atto). Дать наличные водителю не получится, он просто их не возьмёт, а кондукторов нет. Заходят в автобус только через первую дверь и сразу оплачивают проезд (кстати, у нас недавно тоже пытались ввести такую практику). Вопреки ожиданиям, это не задерживает движение, потому что в целом автобусы ездят очень быстро и регулярно. Проезд стоит примерно 2 800 сумов.
- Водители в Баку так же нехотя пропускают пешеходов, а те, в свою очередь, как и у нас, могут без труда перейти дорогу в неположенном месте.
- В Баку гораздо меньше деревьев, чем в Ташкенте. В то же время сильно больше высотных зданий, причём не только новых стеклянных небоскрёбов, но и гостиниц или обычных жилых домов, торговых центров. Кажется, эти два фактора — зелень в городе и активное строительство — к сожалению, обратно пропорциональны друг другу.
- Старые махалли в Баку, как и у нас, имеют привычку обносить сплошными высокими заборами, отделяющими их от большой дороги. Но атмосферные дворики можно найти и недалеко от центра, стоит только зайти в какую-нибудь арку.
- В Баку по-прежнему не полностью перешли на официальную безналичную оплату услуг, и иногда вас могут попросить заплатить наличкой или же хотя бы сделать перевод с карты на карту.
- В Азербайджане тоже есть горы, до которых можно добраться за час-два езды. В уже упомянутом заповеднике «Гобустан» можно посмотреть на древние наскальные рисунки, а можно доехать до крошечного села Хыналыг, где люди живут на высоте около 2 тысяч метров над уровнем моря и разговаривают на своём языке.
- Бакинская валюта манат удивительно дорогая: за один доллар дают всего 1,7 маната. На самом же деле здесь мало удивительного. Во-первых, ещё в 2006 году была проведена деноминация и один новый манат стал равен 5 тысячам старых. А во-вторых, эксперты уверяют, что азербайджанский Центробанк так до сих пор и не отпустил манат в свободное плавание и искусственно сдерживает его курс. Это видно на любом графике сравнения с другими странами: в то время как остальные валюты скачут вверх-вниз, манат аж с 2017 года вообще не двигается, чего, конечно, по всем законам рыночной экономики не может быть.
